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30 ans du Bocuse d'or en 2017 , un thème inédit

par webmaster le 05-09-2016

30 ans du Bocuse d'or en 2017 : un thème inédit


vendredi 2 septembre 2016 17:23 - L'hôtellerie - restauration











Pour honorer Paul Bocuse, le thème sur plateau du Bocuse d'or 2017 sera le 'Poulet de Bresse aux crustacés', sur la base d'une interprétation de la fameuse recette lyonnaise du 'Poulet aux écrevisses'.

Un thème universel qui réunit une viande et des crustacés car le poulet, les écrevisses, le homard, les langoustines ou autres crabes, sont des produits présents dans toutes les cultures et pays présents au Bocuse d'or.

Les 24 et 25 janvier 2017, les candidats devront préparer un plat pour 14 personnes intégrant le poulet de Bresse, le crustacé choisi et trois garnitures.

A vous de jouer !

www.bocusedor.com