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International. L'alimentation du futur tient salon

par webmaster le 11-10-2016


International. L'alimentation du futur tient salon


Cf. Economie. JDD. 9 octobre 2016


Une étude TNS SOFFRES ET XTC réalisée à l'occasion du Salon international de l'alimentation *

qui ouvrira ses portes aux professionnels dimanche à Paris Nord Villepinte, décrypte trois

tendances de consommation :

.- Des aliments plus sains, authentiques et locaux. 70 % des consommateurs sont à la

recherche de simplicité afin d'être certains de ne pas avaler d'ingrédients suspects. Cela

va même jusqu'à la production à domicile de fruits, légumes et herbes aromatiques.

. - Des emballages zéro gâchis. L'idée de préserver les ressources de la planète gagne la

ménagère qui traque les suremballages. Et cherche la juste dose correspondant à sa

consommation.

. - Des assiettes connectées. Le consommateur s'informe en ligne sur l'origine des

ingrédients, les processus de fabrication, la teneur en pesticides et les qualités

nutritionnelles des produits. Une tendance à la transparance.

* www.sialparis.fr