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Fouquet's s'installe à Enghien - les - Bains

par webmaster le 20-01-2017

Fouquet's s'installe à Enghien-les-Bains

En plus des Champs-Élysées (photo ci-contre), l

Le groupe Barrière confirme sa volonté de grandir, tout en rénovant ses adresses existantes.

Le groupe Barrière inaugure au printemps une septième adresse pour sa célèbre brasserie parisienne, à Enghien-les-Bains. En plus des Champs-Élysées, l'enseigne est déjà présente à Cannes, Toulouse, Marrakech, La Baule et Courchevel 1850 depuis décembre. À Enghien-les-Bains, où le groupe Barrière exploite le premier casino de France, le Fouquet's s'installera à la place de l'ancien Pavillon du Lac, qui est fermé depuis janvier 2016 pour travaux jusqu'en mi-avril. Le restaurant recréera là-bas les codes de la brasserie parisienne traditionnelle (boiseries, portraits Harcourt des plus grandes stars internationales…).

Il prévoit d'accueillir 200 couverts, et sa carte sera réalisée en collaboration avec le chef étoilé Pierre Gagnaire, comme c'est déjà le cas dans tous les Fouquet's. L'ouverture de ce nouvel établissement se fera alors que l'adresse historique des Champs-Élysées sera fermée pour travaux. Elle se refera une beauté à partir du 25 février, le lendemain du traditionnel dîner de gala des César, qui réunit le jury, de grandes personnalités du cinéma français et international et surtout les heureux gagnants. Sa réouverture est annoncée pour début juin.

En ouvrant à Enghien-les-Bains, le groupe Barrière confirme sa volonté de grandir tout en rénovant ses adresses existantes: 18 hôtels, 32 casinos et 120 restaurants et bars principalement dans ces hôtels et casinos. En 2016 (exercice clos fin octobre), le groupe a réalisé 1,16 milliard d'euros de chiffre
d'affaires.

«À Enghien-les-Bains, le groupe a déjà un casino avec un théâtre, deux hôtels avec spa et centre de bien-être, confie au Figaro Julien Huel, directeur général des opérations pour la restauration au groupe Barrière. Nous avons saisi en 2013 l'opportunité de reprendre la restauration du Pavillon du Lac, qui appartient à la ville. Notre objectif est de développer la marque Fouquet's, en France et à l'étranger.» De nouveaux projets sont déjà dans les cartons.