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Cynthia Perrod, prof. EHP. anime conférence sur famille Drouant

par Pierre Berthet le 01-02-2019

Lycée Jean Drouant Ecole Hôtelière de Paris
30 janvier, 07:29

Madame Cynthia Perrod professeure Services et commercialisation au Lycée Jean Drouant EHP, a animé une conférence sur la famille Drouant au temps de Marcel Proust et la construction de l'école hôtelière de Paris. Celle-ci s'est déroulée au Grand hôtel de Cabourg grace a la générosité de sa directrice madame Dupont. 9 conférences étaient proposées par des historiens, des économistes et des professeurs de la profession à l'occasion du centenaire du prix Goncourt de Marcel Proust. Monsieur Gilles Galasso un des Meilleurs ouvriers de France, à l'initiative du projet, a proposé des démonstrations de découpage de volaille et d'un ananas à la Truffe. Un diner de Gala historique a été élaboré et servi par l'école hôtelière de Ifs près de Caen. Un livre retracera la travail scientifique de chacun des intervenants.

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