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Produits de la mer : Le Guide des espèces 2016 disponible

par webmaster le 31-08-2016

Produits de la mer : le Guide des espèces 2016 est disponible


mercredi 31 août 2016 09:12 - L'hôtellerie -restauration










L'édition 2016 du Guide des espèces à l'usage des professionnels, édité par SeaWeb Europe, intégrant les dernières données scientifiques, est disponible. Il présente les principales espèces consommées sous l'angle de la durabilité, pour tous ceux qui achètent et vendent des produits de la mer et qui veulent s'assurer d'un approvisionnement durable.
Ce guide a pour but d'aider les professionnels qui souhaitent proposer des plats de qualité avec des poissons qui permettent de préserver les ressources de la mer sur le long terme. Vous pouvez recevoir ce guide sous version électronique ou version imprimée, en cliquant ici