à vous de choisir


par Pierre Berthet le 29-11-2020

ETRE EUROPEEN !... Très prenante cette magnifique vidéo …


Savourer ces cinq minutes de bonheur, avant de s’interroger s’il y a une culture européenne (ce qui est indiscutable) et un peuple européen (ce qui devient de plus en plus contestable) et vouloir annihiler notre histoire...... Regarder ces images qui remplissent nos yeux, et  écouter ce texte magnifique, que son narrateur fait vivre avec beaucoup d’émotion.

https://www.youtube.com/embed/02nLxNzIA9g

THIERRY MARX. 'Celui qui ne combat pas a déjà perdu.' Sa devise : Solitaire & Solidaire.

Cf. Vient de paraître. Éditeur Flammarion. – 11/11/2020; Collection Les Choses de la Vie. Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français: par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes. A ceux qui disent qu'il s'éparpille, il réponse qui tout est lié. Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine: de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens. En cette période troublée, il nous Rappelle que rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.  Lire la suite...




UN JOUR, UN LIVRE  << A LA TABLE DES PRESIDENTS  >> par Guillaume Gomez.

Éditions du Cherche Midi. – La Poule sur un mur vous entraîne au Palais de l'Élysée. ' A La Table des Présidents ', livre tout nouveau tout beau de Guillaume Gomez. Les Présidents passent comme les rêves, les chefs de cuisine demeurent impassibles, voire invisibles pour certains dans l'ombre, mais sous les feux des fourneaux…. Lire la suite...



SOMMET EDUCATION fait prospérer l'art de vivre !

Contrôlé par le fonds Eurazeo, le groupe offre des formations pointues dans la restauration, l'hôtellerie et les métiers du Luxe. Objectif: devenir un leader mondial. L'Ecole Ducasse de Meudon-La-Forêt (Hauts-de-Seine), ouverte le 9 novembre 2020, le nouveau campus du groupe offre une formation d'excellence à ses élèves avec les bachelors Arts culinaires et  pâtisserie…. Lire la suite...


t Marx

A la table des présidents

ACTUALITES TOURISME D'AFFAIRES :
Le PUY DU FOU

Le Puy du Fou devenu au fil des ans le phare du tourisme d'affaires Vendéen
avec l'accueil de 200 évènements par an (de 10 à 300 personnes)

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romain-burkliPuyfolaise de Restauration

Romain Burkli- AE. E.H.P. Jean Drouant, directeur des opérations de la restauration du Puy du Fou.

EMPLOIS - Le Puy du Fou recherche de nombreux talents

Courriel adressé en le remerciant chaleureusement de son aide et restant à sa disposition, à Pierre Berthet, président du CA AAE. Promatel Paris IDF:

2000 opérations de recrutement ! Suivant l’information transmise par Romain Burkli * (AE. E.H.P. Jean Drouant), directeur de la restauration, avec une proposition de différents contrats selon métiers et profils (stages, apprentissage, CDD saison, CDI).

Différents métiers de service pour les visiteurs mais également pour la restauration pour divers profils en cuisine comme en restaurant. Pour la restauration, en vous référant de votre qualité d’AE, contacter :

Rh-restauration@puydufou.com  - Adresse postale : Le Puy du Fou- service restauration  - La Puyfolaise de restauration – CS-60024-85590 Les Epesses-France

LE LUXE …. Nous croyons que le luxe était ce qui est rare, cher et exclusif, tout ce qui nous semblait inaccessible. Aujourd'hui, nous nous rendons compte que le luxe, c'était ces petites choses que nous ne valorisions pas ! Lire la suite...

QUITTER PARIS : 5 règles d'or avant de se décider. Bouger, s'installer en région ne s'improvise pas et moins encore quand son activité professionnelle, voir celle de ses salariés en dépendent. Et si vous preniez conseil ? Lire la suite...



EMPLOI. Accompagner les jeunes Plan 1 jeune 1 solution.

 Accompagnement des jeunes. Aide à l’embauche. Emploi des jeunes. Formation professionnelle. Plan de relance. Les 3 axes du Plan : -Faciliter l’entrée dans la vie professionnelle. – Orienter et former 200 000 jeunes vers les secteurs et métiers d’avenir. – Accompagner plus particulièrement les jeunes éloignés de l’emploi en construisant 300 000 parcours d’insertion sur mesure. Retrouvez l’intégralité des mesures du plan de Relance sur planderelance.gouv.fr              
cf. Ajconseil –
www.ajconseil.fr «  Excellentes mesures dès que l’activité reprendra >>



Réinventer la restauration d'entreprise. S'adapter aux nouvelles habitudes de travail et de consommation des salariés. Comment adapter son offre de restauration ?
Quels sont les nouveaux besoins des salariés ? Quel
avenir pour la restauration d'entreprise ?   Lire la suite …

TELETRAVAIL.

Pour mettre en place le télétravail, il existe 3 possibilités :

.- Un simple accord entre l'employeur et le salarié, par tout moyen (accord oral, courriel, courrier…)

.- Un accord collectif.

.- Une charte élaborée par l'employeur, après avis du comité social et économique.

7 nov. 2019

10 conseils pour réussir à travail chez soi. – Télétravail est un rêve pour de nombreuses personnes. Travailler aussi sérieusement qu'à bureau peut devenir un peu complexe. Voici 10 astuces pour réussir à bien travailler de chez soi … Lire la suite …

TABLEAU DES RESULTATS EXAMENS LMHR JEAN DROUANT

COVID-19 :' Les lycées hôteliers sont durement frappés '

' Nous n'avons quasiment plus d'offres de stages pour les jeunes Et la très grande majorité des apprentis est en chômage partiel.'
C'est le constat que dresse Cyrille Jeannes, président de l'Association Française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier de La Rochelle (Charente Maritime).  Lire la suite …



– ' LA LIBERTE DES UNS S'ARRÊTE où COMMENCE CELLE DES  AUTRES '
Citation de John Stuart Mil.

Nouvelles vagues ???

R A P P EL  !!
5 GESTES BARRIERES pour freiner le coronavirus !

1 PRÉVENTION Restez chez vous  2 COUDE. Toussez dedans  3 VISAGE .Évitez de le toucher  4 DISTANCES .Gardez-les  5 MAINS. Lavez-les souvent.

ATTENTION,  le masque ne remplace pas les gestes Barrières, il ajoute une barrière physique lorsque vous êtes en contact avec d’autres personnes. Le port du masque grand public est préconisé pour prévenir la projection de gouttelettes et éviter ainsi les contaminations. En un mot, le port du masque ne se substitue en aucune manière, mais complète les gestes barrières et des règles de distanciation physique. Cf.Gouvernement


Actualité climatique : Poème de Victor Hugo !! Lire la suite …

COVID 19- ENFIN QUELQUE CHOSE DE CLAIR SUR LE VIRUS !!!...

Un excellent résumé sur le coronavirus Covid 19, d'un assistant-Professeur les maladies infectieuses. C'est un excellent condensé sur la manière d'éviter la contagion, très instructif tout en étant clair et facile à suivre. Lire la suite …

PARIS - EXCLUSIF – ANNIVERSAIRE – (1970/ 2020), 50 années de formation BTS

E.H.P. – LMHR Lycée des métiers H.R. Jean Drouant, par Pierre Berthet, référent.

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La façade de l'Ecole Jean Drouant  1935 / 1936 rénovée.

Comment L'Ecole hôtelière de Paris a été créée ? par Cynthia Perrod ( BTS 1987). 1891 – Première école rue Bonaparte. Formations pour les garçons.  – 1895 – École de cuisine Le Cordon Bleu, pour les jeunes filles. En 1916 – Première section hôtelière à L'Ecole supérieure pratique du commerce dans le 11e arrondissement. ….. Lire la suite …



<< LA REUSSITE D'UNE ECOLE, N'A DE MEILLEURE VITRINE
QUE LA REUSSITE PROFESSIONNELLE DE SES ANCIEN(NE)S ELEVES. >>

Il parait donc essentiel de mettre en avant le rôle des Anciens Elèves au profit de leur Ecole, et l'association constitue ce trait d'union incontournable. Notre rôle, est aussi d'apporter un soutien actif et permanent à ceux qui ont la charge d'assurer l'avenir de notre Ecole et de son enseignement. Transmettre avec persévérance :Savoir-faire, compétence, expérience, aux jeunes générations qui font confiance pour acquérir une formation technique et générale de grande qualité. Association AE. Promatel Paris-Ile-de-France / UNATECH.


EHP. Lycée Jean Drouant parrainage de promotions : Que de souvenirs !

1949 – Jean Drouant ;  1958 – Edith Piaf +, Félix Martens, 1959 – Mylène Demongeot, Raymond Devos + ;  1961 – Vatel ; 1962- Escoffier ; 1963 – Curnonsky ; 1964 – Prosper Montagné : 1965 -  Renaissance hôtelière ; 1966 – Rabelais ; 1967 – Prestige ; 1968 – Taillevent ;  1969- Julien François + ; 1970 – De la Fayette ; 1971 – Robert Huyot ; 1972 – Robert Beck ; 1973 – Brillat Savarin ; 1974 – MERIDIEN ; 1975 – Antilles ;  1976 – Moët et Chandon ; 1979 – Jean Taittinger ; 1981 – Max Blouet ;  1982 – Gilbert Trigano ; 1983- PJ. Dubrule / G.Pélisson ; 1984 – Claude Terrail + ; 1985 – Pierre Gauthier + ; 1986 – PJ. Dubrule ; 1988 – J.L. Ory ; …2014 : Cédric Grolet (MCCDR), Jean-Yves Leurangueur (Bac pro C.), Denis Courtiade (Bac pro R), Emmanuel Caux- AE, (Btn), Olivia Mathé Le Calvez AE, (Btn), Bruno Mercadal AE, (Btn), Dominique Brunet Loiseau APR., (Bts).  – 2015 – Pascal Brun AE, (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn), Philippe Vaurs AE (Bts), Christophe Sauvage (Bts) ;  2016 – Patrick Scicard AE ( MCCDR, Bac pro C, Bac pro R., Btn, Bts A & B) ; 2017 – Didier Boidin AE (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn. ), Hervé  Houdré AE (Bts A & B). – Cf. Archives Asso. Anciens élèves. EHP. /JDR. 2018 – MCCDR, Bac pro C/ R. (1ère promo STHR) : Eric GUERIN (CAP C/R -BTH.1985); 'Pierre Gauthier'; Stéphane Raimbault (BTH 1975 & BP.); BTS (48e promotion option(s) A & B.) : Erwan DUTHEIL (BTH 1985 'Pierre Gauthier' - BTS 1990), Philippe GAUGUIER (BTH 1977- BTS 1979' Jean Taittinger') ; EHP. JDR 2019- MCT et MCAR (1ère promotion), MCCDR, Bac pro C/R-STHR et (49e promotion- options A et B);Franck Jeantet (AE EH. Genève), président de Potel & Chabot ;   2020 – 50e promotion BTS, Mathilde Loing ( AE. BTS 1987 ' Gérard Mauger', Sébastien Rolly (BTH 1993- BTS B 1996), MC, BAC C/R, STHR 2020 – Serge Trigano, pdg Mama Shelter. ; 2021- promotions BAC.- Alexia Duchêne (Bac pro Cuisine 2014), Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 1982 << Gilbert Trigano –Olympe Nahmias >>, Maxime Simonneau ( 1999/2001 – du CAP, BEP, BTN, BTS option B), Olivier Voarick (BTS 1982). – 51e promotion BTS – Yann Gillet (BTS 1992), Gaëlle Grelat (BTS 1997, option A), Alain Jacob (BEH. 1965 << Renaissance hôtelière >>), Romain Bürkli ( CAP, BEP C, BTH, BTS B ( 1999/2004), Lic.pro 2005, Laurent Palleau (BTS B – 2001/2004), lic.pro 2005... 


SITE INTERNET de l'Ecole hôtelière de Paris / Lycée Jean Drouant.
Vous pouvez vous y connecter en vous souhaitant une très bonne visite, à partir de l'adresse suivante :
www.lyceejeandrouant.fr


L'EHTP :<< Être, Agir et se projeter >>. L'Ecole de l'Hôtellerie et du tourisme de Paris, sont les 3 axes qui ont présidé à cette Co-construction impulsée par l'Académie de Paris et portée par les 5 proviseurs : École Hôtelière de Paris- Lycée Jean Drouant, Belliard, école Jules Ferry, Guillaume Tirel, L'EREA – Alexandre Dumas, L'ENC Bessières…. Lire la suite …

Un beau Cadeau de l'Unesco à toute l'humanité ! – L'Unesco a eu la grande idée de donner accès gratuitement à la bibliothèque numérique mondiale sur Internet. Un beau cadeau à toute l'humanité ! …. Lire la suite …

Groupe des Anciens Elèves sur Facebook inscription sur demande : https://www.facebook.com/groups/569146419944230/
(créé par Sébastien Rolly AE promotion BTS 1996 Jean Drouant, membre comité directeur Unatech et Promatel)

A MEDITER ! – Les avantages d'avoir 60 ans et plus. Le texte est léger et beau !... En vieillissant je suis plus amical et moins critique envers moi-même. Je suis devenu mon ami ….  Lire la suite...

SANTE – Bon à savoir concernant l'utilisation des eaux miraculeuses.
En cosmétique, santé, ménage ou cuisine, les eaux florales et les hydrolats ont des vertus illimitées. Fragiles ils se conservent au frigo
et dans les six mois. Lire la suite …

Le tour de la planète en 18 minutes avec de superbes images et une très belle musique.
Evadez-vous en plein écran : Lire la suite …

- Notre beau pays ! *** 28 endroits en France que l'on croirait sortis d'un conte de fées…   cliquez ici à vôtre rythme….-


Je vous invite à voyager pour pas cher, une visite du monde en image Magnifique !   Cliquez ici….


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Musique en vidéo – Que de la joie !  Juste pour faire plaisir !! Quelles voix ! Quelles chansons !!  Dans l'espoir que vous apprécierez.

Plus besoin de télécharger Mettre le son évidemment Par un simple clic sur le chanteur de votre choix et c'est parti pour je ne sais pas combien de temps en musique : ARTISTES …