à vous de choisir


par Pierre Berthet le 06-12-2021

UN EXEMPLE DE DIVERSITE !!  TROIS PRINCIPES D’EDUCATION :

<< AMOUR – COMPREHENSION – TOLERANCE  >>  Freda Joséphine McDonald dite Joséphine BAKER (1906/1975), franco-américaine, artiste, Résistante, activiste, première femme Noire panthéonisé le 30 novembre 2021.  



BON A SAVOIR. L'IMMIGRATION EN France – La réalité des chiffres en 2020.

<< Les immigrés ne sont pas des gens ordinaires. Ils se caractérisent par leur capacité à prendre des risques, à investir dans des méthodes de production nouvelles. >>    Lire la suite...



La Bienveillance. Elle est attirante et féconde quand on la voit sourire. !

C’est la bienveillance qui sauvera le monde. Matthieu Ricard. – Pratiquer la bienveillance, c’est commencer par soi-même. Puiser l’idée de ce que l’on peut  faire pour les autres, voilà ce qui met sur la voie de la bienveillance. Confucius. Il fut savant, c’est peu de choses ; il fut célèbre, ce n’est rien ; il fut tranquille, parce que les goûts simples donnent la paix du cœur ; il fut bon, parce que l’amour de la nature est un acheminement à la vertu ; il fut heureux, parce que le calme de l’esprit et la bienveillance de l’âme composent le seul vrai bonheur de l’homme. Jean-Charles-Emmanuel Nodier. Un être humain digne de ce nom se reconnait à sa compassion, sa générosité et sa bienveillance. Ostad Elahi


voltaire

Définition de leadership et différence avec le management.

<<  Y a-t-il un pilote dans l'avion  ? >> : telle est parfois la question que l'on se pose quand on travaille dans une entreprise sans leadership.
Si les organigrammes permettent de définir les rôles et fonctions de direction, certaines situations de crise nécessitent la présence de leaders.
C’est-à-dire des personnes capables de fédérer, diriger et trouver des solutions hors des sentiers battus. Dans le contexte actuel d'épidémie
de Coronavirus et de crise économique, les compétences de management sont indispensables. Mais le leadership devient également essentiel. Concrètement, qu'est-ce que le leadership

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Pascal BrunPascal Brun. AE E.H.P. : << Rien ne sera plus comme avant dans les restaurants ! >>  << L'épidémie  a constitué un tsunami économique >> , s'inquiète Pascal Brun à la tête du Cabinet Valentoria.
Ancien patron des hôtels du groupe Lucien Barriere, ancien PDG du groupe Frères Blanc , Pascal Brun conseille aujourd'hui la restauration . Il dresse un diagnostic inquiet mais passionnant de ce secteur dans l' après Covid.
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INFO PRESSE. FORM.– ECOLES- OCT.21 : REACTIVATION PROJET « CAMPUS MEDERIC 2024 >>.

Paris – Didier Chenet, président du GNI – Le groupement des indépendants de l’hôtellerie et de la restauration, et, du CFA Médéric – Ecole hôtelière de Paris, fait appel à Bruno de Monte, ancien directeur général Tecomah- Ecole environnemental et cadre de vie (2002/ 2009), et directeur général  de Ferrandi Paris- Ecole de gastronomie et de management hôtelier (2009/2021), pour porter le projet << Campus Médéric 2024 >>, avec une prise de fonction le 18 octobre 2021, en qualité de délégué général .- Cf. Didier Chenet : «  Je souhaite transformer le CFA Médéric en un vrai campus ». – Communiqué de presse – 12 octobre 2021- news - letter L’Hôtellerie- restauration. Romy Carrere.   – Didier Chenet a également déclaré : «  SEULS LA MOTIVATION ET LE TALENT COMPTENT  DANS LES CRITERES D’ENTREE. >>


PROMATEL PARIS IDF. 3 FORMATIONS INITIALES – 3 REUSSITES PROFESSIONNELLES.


justineDALLOYAU MISE SUR LA RESTAURATION A TABLE AVEC JUSTINE PILUSO.


De top chef sur M6 à Batch Cooking sur Teva, la jeune chef, Justine Piluso, AE. EHP. Jean Drouant, promotion 2011 Bac techno(mention AB), démontre un talent qui s'exprime désormais dans les deux premiers Dalloyau Restaurant à Paris .

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naret

Alexia Duchêne * et Nina Métayer ** dans le TGV INOUI.


La cheffe Alexia Duchêne Co -signe  la nouvelle carte de

La SNCF en duo avec la cheffe pâtissière Nina Métayer.

Trois recettes célébrant le végétal et les produits de saison,

Pour une carte plus responsable, gourmande, innovante et

Engagée.

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 A chaque produit SA SAISON ! Quelques idées pour vous guider.

Aujourd’hui –  Saison «  Automne >> (22 septembre/ 21 décembre).  Un produit de saison est un aliment que l’on consomme lorsqu’il arrive naturellement à maturité, là où il a été produit. Il a bien meilleur goût et correspond aux besoins de votre corps. Légumes : Carotte, les champignons, les choux, les courges, Poireau, les radis. Fruits : Châtaigne, Figue, Poire, Pomme, les prunes, Raisin. Poissons : Crevette, Bar, Moule. Fromages : Chaource, Ossau-Iraty, Roquefort. -  Cf. Les Nouvelles de l’Ircantec – octobre 2021.




Pierre-Chomet

Top Chef 12 : qui est Pierre Chomet le candidat tout juste rentré de Bangkok ?

Pierre Chomet, 30 ans, est un des candidats de Top chef 12. Jeune papa marié à une cheffe étoilée, ce cuisinier a acquis son expérience en France, au Royaume-Uni et en Thaïlande, avant de finalement rentrer au pays pour le concours de M6.

Pierre Chomet a vu du pays. Candidat de cette douzième saison de Top Chef, le jeune homme d'à peine 30 ans a un CV international qui compte de très belles maisons. Pour lui, tout  a   commencé par un bac au lycée hôtelier de Dinard, en Ile-et-Vilaine, puis un BTS 2010 en Arts culinaires au lycée Jean Drouant à Paris.
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Candidat(e)s AE EHP Jean Drouant Top chef 2019- 2000-2021 : Que sont-elles (il) devenus ?

. Alexia Duchêne (Bac professionnel Cuisine 2014-promotion «  Jean-Yves Leurangueur >> mention Bien. Candidate Top chef 2019.  << Pour qui la cuisine est une vocation et une passion. >> Exerce dans les TGV INOUI de l’Hexagone.

.Justine Piluso (Bac technologique – mention AB 2011)  Candidate Top chef 2020. De Top chef sur M6 à Batch Cooking sur Teva… Un talent qui s’exprime désormais dans les deux premiers Dalloyau restaurant à Paris- Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso.

.Pierre Chomet (BEP- Bac technologique LH. De Dinard ;  BTS  option B « Arts culinaires 2010 – Lycée des métiers Jean Drouant à Paris) Candidat Top chef 12 2021. «  Accroché à un rêve, celui de côtoyer les grands de son monde, celui de la gastronomie. Pierre est un séducteur, un souriant qui dévore la vie. Pierre Chomet a vu du pays, confortant son expérience  de Barcelone, Paris, Londres, et Bangkok (Thaïlande)…. En cours de création de son propre restaurant, soit à Dinan- sa ville d’origine, à Rennes, ou à Paris.


top chef


ACTUALITES


- PARIS. LYCEE  HÔTELIER DES METIERS JEAN DROUANT : NOMMINATIONS :

 Bienvenue à Didier Georges, proviseur ; Leslie Termens, proviseure-adjointe,

Régis Debats, proviseur-adjoint.

 

Didier Georges – 49 ans. Cadre dirigeant – principal de collège de la Grange aux Belles – Paris 10e.
Établissement classé en Education prioritaire (sept. 2017 – août 2021 – 4 ans)
 

Leslie Termens – principale- adjointe Collège Maurice Genevoix Montrouge (92)
Régis Debats - proviseur-adjoint, enseignant



BFMTV

RENTREE 2021/2022. M. Didier Georges, proviseur de l'établissement.




CALENDRIER SCOLAIRE 2021/ 2022 – Zones A- B -  C.

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TABLEAU DES RESULTATS EXAMENS LMHR JEAN DROUANT




La façade de l'Ecole Jean Drouant  1935 / 1936 rénovée.


Le saviez-vous, vous pouvez visiter en 360 le Lycée Jean Drouant.

EXPLORE ECOLE HOTELIERE DE PARIS LYCEE JEAN DROUANT  SOUVENIRS !

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Comment L'Ecole hôtelière de Paris a été créée ? par Cynthia Perrod ( BTS 1987). 1891 – Première école rue Bonaparte. Formations pour les garçons.  – 1895 – École de cuisine Le Cordon Bleu, pour les jeunes filles. En 1916 – Première section hôtelière à L'Ecole supérieure pratique du commerce dans le 11e arrondissement. ….. Lire la suite …



<< LA REUSSITE D'UNE ECOLE, N'A DE MEILLEURE VITRINE QUE LA REUSSITE PROFESSIONNELLE DE SES ANCIEN(NE)S ELEVES. >>

PARIS. AE. ENSEIGNANT(E) S  DES TECHNIQUES CULINAIRES,  SERVICES & COMMERCIALISATION AU LYCEE HÔTELIER DES METIERS JEAN DROUANT.

(Ordre alphabétique).- A LA UNE : Les ancien(ne)s élèves de l’E.H.P. :  Denis Bessiere (1977), assistant chef de travaux Cuisine ; Michel Hartbrot (BTS 1981 « Max Blouet >>), Restauration ; Karil Lopez (1992/1998 BTS), Cuisine ; Thierry Marion (BTS 1982 << Gilbert Trigano >>) , Restauration ;  Valérie Mathis ( BTS 1998), restauration ; Cynthia Perrod (Bts 1984), restauration ; Jean-Louis Toffolo (1975/78 BTS), restauration ; Arnaud Zieizio (2012/2015  BTS << Antilles >>), cuisine.



Il parait donc essentiel de mettre en avant le rôle des Anciens Elèves au profit de leur Ecole, et l'association constitue ce trait d'union incontournable. Notre rôle, est aussi d'apporter un soutien actif et permanent à ceux qui ont la charge d'assurer l'avenir de notre Ecole et de son enseignement. Transmettre avec persévérance :Savoir-faire, compétence, expérience, aux jeunes générations qui font confiance pour acquérir une formation technique et générale de grande qualité. Association AE. Promatel Paris-Ile-de-France / UNATECH.


EHP. Lycée Jean Drouant parrainage de promotions : Que de souvenirs !

1949 – Jean Drouant ;  1958 – Edith Piaf +, Félix Martens, 1959 – Mylène Demongeot, Raymond Devos + ;  1961 – Vatel ; 1962- Escoffier ; 1963 – Curnonsky ; 1964 – Prosper Montagné : 1965 -  Renaissance hôtelière ; 1966 – Rabelais ; 1967 – Prestige ; 1968 – Taillevent ;  1969- Julien François + ; 1970 – De la Fayette ; 1971 – Robert Huyot ; 1972 – Robert Beck ; 1973 – Brillat Savarin ; 1974 – MERIDIEN ; 1975 – Antilles ;  1976 – Moët et Chandon ; 1979 – Jean Taittinger ; 1981 – Max Blouet ;  1982 – Gilbert Trigano ; 1983- PJ. Dubrule / G.Pélisson ; 1984 – Claude Terrail + ; 1985 – Pierre Gauthier + ; 1986 – PJ. Dubrule ; 1988 – J.L. Ory ; …2014 : Cédric Grolet (MCCDR), Jean-Yves Leurangueur (Bac pro C.), Denis Courtiade (Bac pro R), Emmanuel Caux- AE, (Btn), Olivia Mathé Le Calvez AE, (Btn), Bruno Mercadal AE, (Btn), Dominique Brunet Loiseau APR., (Bts).  – 2015 – Pascal Brun AE, (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn), Philippe Vaurs AE (Bts), Christophe Sauvage (Bts) ;  2016 – Patrick Scicard AE ( MCCDR, Bac pro C, Bac pro R., Btn, Bts A & B) ; 2017 – Didier Boidin AE (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn. ), Hervé  Houdré AE (Bts A & B). – Cf. Archives Asso. Anciens élèves. EHP. /JDR. 2018 – MCCDR, Bac pro C/ R. (1ère promo STHR) : Eric GUERIN (CAP C/R -BTH.1985); 'Pierre Gauthier'; Stéphane Raimbault (BTH 1975 & BP.); BTS (48e promotion option(s) A & B.) : Erwan DUTHEIL (BTH 1985 'Pierre Gauthier' - BTS 1990), Philippe GAUGUIER (BTH 1977- BTS 1979' Jean Taittinger') ; EHP. JDR 2019- MCT et MCAR (1ère promotion), MCCDR, Bac pro C/R-STHR et (49e promotion- options A et B);Franck Jeantet (AE EH. Genève), président de Potel & Chabot ;   2020 – 50e promotion BTS, Mathilde Loing ( AE. BTS 1987 ' Gérard Mauger', Sébastien Rolly (BTH 1993- BTS B 1996), MC, BAC C/R, STHR 2020 – Serge Trigano, pdg Mama Shelter. ; 2021- promotions BAC.- Alexia Duchêne (Bac pro Cuisine 2014), Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 1982 << Gilbert Trigano –Olympe Nahmias >>, Maxime Simonneau ( 1999/2001 – du CAP, BEP, BTN, BTS option B), Olivier Voarick (BTS 1982). – 51e promotion BTS – Yann Gillet (BTS 1992), Gaëlle Grelat (BTS 1997, option A), Alain Jacob (BEH. 1965 << Renaissance hôtelière >>), 2022- 3 formations initiales – 3 réussites professionnelles.  – Alexia Duchêne (Bac pro C. 2014, ' Jean-Yves Leurangueur ' ; Justine Piluso (Bac techno 2011- mention AB); Pierre Chomet (BTS Option B – Arts culinaires).



SITE INTERNET de l'Ecole hôtelière de Paris / Lycée Jean Drouant.
Vous pouvez vous y connecter en vous souhaitant une très bonne visite, à partir de l'adresse suivante :
www.lyceejeandrouant.fr


ETRE EUROPEEN !... Très prenante cette magnifique vidéo …


Savourer ces cinq minutes de bonheur, avant de s’interroger s’il y a une culture européenne (ce qui est indiscutable) et un peuple européen (ce qui devient de plus en plus contestable) et vouloir annihiler notre histoire...... Regarder ces images qui remplissent nos yeux, et  écouter ce texte magnifique, que son narrateur fait vivre avec beaucoup d’émotion.

https://www.youtube.com/embed/02nLxNzIA9g


VOYAGER, DECOUVRIR

LES 27 PAYS MEMBRES DE l’UE – UNION EUROPEENNE. & LEUR CAPITALE.

Allemagne (Berlin), Autriche (Vienne), Belgique (Bruxelles), Bulgarie (Sofia), Chypre (Nicosie), Croatie (Zagreb), Danemark (Copenhague), Espagne (Madrid), Estonie (Tallinn), Finlande (Helsinki), France (Paris), Grèce (Athènes), Hongrie (Budapest), Irlande (Dublin), Italie (Rome), Lethonie (Riga), Lithuanie (Vilnius), Luxembourg (Luxembourg), Malte (La Valette), Pays-Bas (Amsterdam), Pologne (Varsovie), Portugal (Lisbonne), Roumanie (Bucarest), Slovaquie (Bratislava), Slovénie (Ljubljana), Suède (Stockholm), Tchèque (Prague). – Pays utilisant chaque jour l’Euro : 19 / 27. Les pays n’appartenant pas à la zone Euro : Bulgarie – Croatie – Tchèque – Hongrie – PologneRoumanie – Suède. Pays bénéficiant clause d’exemption : Danemark 341 millions de personnes utilisent chaque jour l’Euro.    


Un beau Cadeau de l'Unesco à toute l'humanité ! – L'Unesco a eu la grande idée de donner accès gratuitement à la bibliothèque numérique mondiale sur Internet. Un beau cadeau à toute l'humanité ! …. Lire la suite …

CURIOSITE EN EUROPE ET DANS LE MONDE  ….Lire la suite …

Magnifique. On ne  peut  rester de glace ….Lire la suite …

Vues de satellite: et autres....à regarder jusqu'au bout !!! ...Sublissime – Vu des satellites !!



POURQUOI ON EN PARLE. Joséphine Baker, la première femme Noire au Panthéon.

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