Paris.14 octobre 2024 Lycée Jean Drouant Denis Bessiere (AE 1977), parrain de la 84e promotion 2023/2024. En présence d'Alain Jacob, représentant le Comité-directeur de l'association des anciens élèves des promotions de l'enseignement technique hôtelier Promatel Paris Ile-de-France, la 84e promotion comprend (124 diplômé(e)s dont 67 JF). MCT 02, MCAR 06, MCCDR 04, BPC21, BPR 13, STHR 23, BTS A  MHR 13, BTS B BMPC 18, BTS CMUE  C 23. Denis Bessiere, professeur de cuisine, responsable (1997/2024 – 27 ans ! au lycée hôtelier Jean Drouant, avec sa philosophie pour référence : ' Les jeunes m'étonnait chaque jour un peu plus.' ' Ce que j'adorais, c''est de transmettre mon savoir-faire, être dans la pédagogie, la démonstration.' Nos cordiales félicitations aux 124 diplômé(e)s, bonne poursuite d'études ou rentrée en vie active, avec un peu de nostalgie de Jean Drouant !! Merci aux enseignant(e)s de haut niveau ayant permis cette réussite. Cf. Pierre.Berthet0887@orange.fr   - Président du CA AE – www.promatel.info unatech.eu L’INSTITUTION 1936 /2026 – 90 ans ! La défense de l’Image de l-Enseignement Public hôtelier – Pierre Daniel Berthet !! << L’Histoire magnifique de l’E.H.P. JDR, Et des milliers d’élèves et d’étudiant(e)s Qui en sont sortis << armé(e)s >> grâce À une formation hors pair >> Paris. 14 octobre 2024. Le diplôme 'CAP de Cuisine' décerné avec la mention TB, à Didier Georges, proviseur du lycée hôtelier EHP. Jean Drouant Formé par Karil Lopez (AE. 1992/1998 BTS option B), professeur de cuisine (Techniques culinaires) à l'EHP. Jean Drouant. Formé comme professionnel qualifié dans le domaine de la cuisine. Ce CAP se prépare en 1 an en formation continue (Mairie de Paris), au Greta METEHOR Paris, formation qui permet de travailler les compétences du référentiel du diplôme en étant évalué en cours de formation. Nos cordiales félicitations à Didier Georges et bravo à Karil Lopez pour ses compétences de formateur. A Pierre Berthet, de Philippe Auzenet, pasteur, AE EHP. 1971/1973. L'Ecole Hôtelière de Paris : Une Ecole flamboyante qui va tomber  dans l'oubli, si l'on n'y prend pas garde .Je ne vois rien venir, je ne vois que le soleil qui poudroie, et l'Ecole Hôtelière de Paris qui disparait peu à peu dans la ligne d'horizon …  (Adaptation du conte de Perrault) Nous sommes en deuil. Je dis bien en deuil ….. Lire la suite... << Tu seras un Homme, mon fils – Poème de Rudyard Kipling >> Lire la suite... Michel Guérard, poète de la gastronomie En rendant hommage à Michel Guérard, le patron des guides Michelin, Gwendal “Tout le monde parle de cuisine santé, mais personne n’en fait. C’est le grand problème. Tant que les cuisiniers ne seront pas nantis de connaissances diététiques et nutritionnelles, il ne se passera rien”, expliquait-il. Son cheval de bataille, c’était l’intégration de ces connaissances dans l’enseignement hôtelier. “Au même titre qu’on demande à un chauffeur de bus pour enfants d’avoir un permis, je ne comprends pas que la connaissance en nutrition et en diététique ne soit pas incluse dans la formation des cuisiniers.” Encore une fois, il a été le premier à le dire haut et fort, y compris aux ministres de l’Éducation nationale. Quand sera-t-il entendu ? Le poète de la gastronomie avait les pieds sur terre. “J’étais et je reste très heureux d’avoir choisi ce métier”, déclarait ce chef solaire. À 91 ans, il avait encore ce rêve de le voir évoluer. Il était et restera un visionnaire.  Publié le 27 août 2024 Extraits Édito par Nadine Lemoine du journal l’Hôtellerie –Restauration Thierry Mark, nos Métiers doivent se réformer Le recrutement, le bien mangé, et l'intelligence artificielle … Lire la suite... Cristina et Pierre Chomet : Notre Cuisine est pêchue, avec du relief, de l'acidité. Ils sont passionnés par la cuisine. Elle vient du Venezuela, lui de Bretagne. Ensemble ils ont décidé de s'installer à Paris, où ils ont créé leurs propres lieux , Ambos et aujourd'hui Tina. Rencontre . Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet (AE EHP Jean Drouant  BTS B 2010) Lire la suite... Le chef Eric Guérin, AEEHP. 1985, ouvre chambres d'hôtes à la Mare aux oiseaux Clos familial, un éco lodge permettant une immersion totale dans le parc naturel de Brière, en Loire-Atlantique Lire la suite... Eric Guérin conçoit des repas sur mesure pour les skippers du Vendée Globe 2024 Lire la suite... M. Xavier IACOVELLI Sénateur des Hauts-de-Seine (Ile-de-France) Vice-Président de la commission des affaires sociales Membre du groupe Rassemblement des démocrates, progressistes et indépendants RDPI – 2017 – Hauts de Seine. Cf. Ancien élève EHP. Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant. BTH 99-BTS 2001. Information : ON EN REPARLE ….Relocalisation des enseignements du lycée Hôtelier Jean Drouant  à Paris 17ème …au lycée Fresnel à Paris 15ème… Janvier 2024- Conseil Régional Ile-de-France – Contexte : Le lycée  des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant est un lycée de renommée nationale et internationale au sein duquel sont dispensés des  enseignements de la filière de l'hôtellerie et de ka restauration, de la voie technologique et professionnelle, allant du CAP au BTS. Ce lycée accueille depuis la rentrée 2021, 430 élèves, répartis en 24 divisions.  Lire la suite... De'GENERATION EN GENERATION   ' : Déjà 88 Promotions ' formées & diplômées'…. !! ' Il ne faut avoir aucun regret pour le passé, aucun remords pour le présent; et une confiance inébranlable pour l'avenir. '                                   Jean Jaurès Demain, Nouveaux métiers, Nouvelles Villes pour vivre mieux, ensemble Le monde de demain appartiendra aux créatifs; Des mesures à mettre en place pour vivre mieux ensemble. Création de laboratoires du futur …. Lire la suite... LA MÉMOIRE ! Fonction qui nous permet d’intégrer, conservé et restituer des informations pour interagir avec notre environnement. Elle rassemble les savoir-faire, les connaissances, les SOUVENIRS. Elle est indispensable à la réflexion et à la projection de chacun(e) dans le futur. Bruno Mercadal, DG de l'hôtel Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat Évoquait avec ' Élégance & gentillesse ' sa carrière, en parrainant la 75ème promotion Btn 2014 EHP. Jean Drouant (dix ans déjà…), avec quelques conseils toujours d'actualité. Lire la suite... COMMENT UTILISER l'INTELLIGENCE ARTIFICIELLE DANS l'INDUSTRIE HÔTELIERE ?L'Intelligence artificielle (IA) peut grandement améliorer les opérations hôtelières en automatisant les tâches répétitives telles que les processus de réservations et d'enregistrement sans contact, libérant ainsi le personnel pour se concentrer sur la fourniture  d'un service personnalisé aux clients. Cf. Revfine.com (plateforme de connaissances pour l'industrie hôtelière et du voyage). Lire la suite... La recherche d'hôtel dans l'intelligence artificielle Lire la suite... L'EUROPE  : Les drapeaux des 27 pays membres de l'U.E. !! C'était déjà le changement climatique !!!!! La chanson de Jean-Pierre Ferland en images… Je reviens chez-vous …. Création …. Sylou. Lire la suite... LES MULTIPLES AVANTAGES INSOUPCONNES DU MIEL Le miel est bon pour la peau. Une centaine de variétés existent Lire la suite... Qu'est-ce que le sans contact plus Lire la suite... Quatre hôtels français classés dans 50 Best Hotels 2024 L'hôtel de Crillon, à Paris, a amélioré son classement de 35 places, et est désormais 15e sur la liste des 50 Best Hotels 2024. La cérémonie des deuxièmes World’s 50 Best Hotels s’est déroulée le 17 septembre dernier à Londres, et a révélé le classement 2024 des ‘meilleurs hôtels au monde’, établi à partir du vote de 600 experts anonymes (hôteliers, journalistes de voyage et voyageurs de luxe). Quatre hôtels français figurent dans cette nouvelle sélection : Cheval Blanc Paris à la 4e place (il était classé 34e l’année dernière), l'Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes à la 17e place, l’Hôtel de Crillon à la 15e place (il était 50e en 2023) et le Bristol Paris à la 40e place. Le Capella Bangkok (Thaïlande) remporte la première place du classement, suivi du Passalacqua, sur les rives du lac de Côme (Italie) et du Rosewood Hong Kong (Chine). Avec 19 hôtels figurant dans le classement, les hôtels situés en Asie sont les plus présents, suivis par  l’Europe (13), l'Amérique du Nord (9), l'Afrique (4), l'Océanie (4) et l'Amérique du Sud (1). Cf. H.R. 18 septembre 2024 – Londres (Royaume- Uni) Vidéo. 8 minutes d'évasion ! Profitez-en-bien….. Un beau voyage en Normandie pour la vie et le plaisir des yeux             cliquer sur le lien : https://www.youtube.com/embed/3r8bYpoFoW8 HISTOIRE DE L'ENSEIGNEMENT CULINAIRE. – FOCUS SUR L'E.H.P. ECOLE HOTELIERE DE PARIS (1936/2015), par Kilien Stengel Lire la suite … PARIS EHP. BTS. HR- 50 PROMOTIONS – REALITES PROFESSIONNELLES ET DIVERSITE ! L'Ecole hôtelière de Paris fût inaugurée le 1er octobre 1936 par le président de la République Albert LEBRUN. Rebaptisée en 1952 ECOLE HOTELIERE DE PARIS JEAN DROUANT, elle n'a cessé de se développer accueillant en 1968 dans ses locaux la première section de techniciens supérieurs de France dans le domaine de la gestion hôtelière. La première promotion << de la Fayette >> sera diplômée en 1970. Lire la suite... Le top des 10 mots à ne surtout pas mettre dans son CV 'Motivé & dynamique', 'créatif', 'CSDR, SFDR, Mifid ', 'le sens des responsabilités',' sans emploi', 'passionné de lecture', 'mes prétentions salariales', 'Anglais courant', 'références sur demande', 'bon niveau de leadership'…. Lire la suite... France. Calendrier 2024 : Jours fériés, Longs week-ends, Ponts. Voici les dates à retenir Lire la suite... Calendrier des vacances 2023/2024 … Ce qu'il faut savoir .. Lire la suite... AVEZ-VOUS ENCORE BESOIN D'UN CV OU D'UNE LETTRE DE MOTIVATION POUR TROUVER UN EMPLOI ? La lettre de motivation, inutile pour 80 % des postes. L'Open-hiring reste très rare chez les recruteurs. Lire la suite … Stanislas Vallee, nommé Ddf, rentrée 2024/2025, du lycée Jean Drouant. Relevé parmi les nominations dans les Écoles hôtelières, rentrée 2024/2025, publiées par l'hôtellerie- restauration , le 03 septembre 2024, de Stanislas Vallee, enseignant, à l'E.H.P. depuis la rentrée septembre  2016, ' Services et commercialisation ', aux fonctions de Ddf – Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques du lycée hôtelier Jean Drouant –Paris. Cordiales félicitations. LYCEE DES METIERS H.R. JEAN DROUANT (LMHR) – Paris XVII e – RESULTATS D'EXAMENS (2024). Jean Drouant (LMHR) – Paris (XVIIe) -  RESULTATS (exprimés en %) ' L'association des ancien(ne)s élèves/ étudiant(e)s ' Promatel Paris Ile-de-France, présidée par Pierre Berthet, du lycée des métiers Jean Drouant, réaffirme : - Son attachement indéfectible à l'appellation connue de tous : E.H.P. ECOLE HOTELIERE DE PARIS- LYCEE DES METIERS JEAN DROUANT. –%2 QUE DE SOUVENIRS DE L'E.H.P. JEAN DROUANT ! – Bars rentrées, Voyages d'études pro, Cycle de Diners-débats, Livres blancs & Mémorandums, Charte des parrainages des promotions…( avec à gauche photo Jean Drouant, et à droite l'illustration … LA REUSSITE – Deux citations d'actualité … << L'obstination est le chemin de la réussite – Charlie Chaplin (Ma vie);  - << N'acceptez jamais la défaite, vous êtes peut-être à un pas de la réussite. >> - Jack E. Addington. ………. …….1952 ( 7 août), - Décret portant attribution de la dénomination  << ECOLE HOTELIERE JEAN DROUANT >> à l'Ecole hôtelière de Paris. – 1958 -  Création de la première section de << techniciens supérieurs >> en France; - 1974 – Célébration du 30e anniversaire de la création de l'association des AE ( 11 octobre 1944 par Mr. Roger Deschamps), avec remise officielle du diplôme d'honneur de l'association par Mr. Pierre Berthet, président du CA, à Mr. Jean Drouant, Mr. Julien François … à la Conciergerie à Paris …. Lire la suite... ASS.AE & Label historique 'Ecole Jean Drouant' en question !! << Il me semble qu'un des manques de l'école en France,  c'est le peu de place accordée aux associations d'anciens élèves. Très souvent, ailleurs en EUROPE, la fierté de l'école où l'on  a fait ses études est telle que parmi les anciens élèves du même établissement, on se rend des services, on se transmet des informations, on facilite la recherche d'un emploi… >> !! Cf. Éditorial par François Bayrou, ministre de l'Education Nationale – Les années Lycée 1994 Historique << Jean Drouant >>... Lire la suite...             Des assiettes –souvenirs de l'E.H.P. JEAN DROUANT  1973/75/76 … De gauche à droite : .Souvenir de l'inauguration de la rue Curnonsky. (Les Amis de Curnonsky – 27 février 1975) – Paris XVIIe Faïencerie de Limoges – France. . Diner de Gala – Ecole hôtelière  de Paris. 09 mars 1973 – Menu Private Cuvée (Chomette Favor). . ECOLE HÔTELIERE JEAN DROUANT  -1936 / 1976 Dîner du 40ème anniversaire – 17 mars 1976 (N°16) Maison Guerillot & Comrads – 6, rue du Mt St Denis Paris La façade de l'Ecole Jean Drouant  1935 / 1936 rénovée. Le saviez-vous, vous pouvez visiter en 360 le Lycée Jean Drouant. EXPLORE ECOLE HOTELIERE DE PARIS LYCEE JEAN DROUANT  SOUVENIRS ! Cliquez ici Comment L'Ecole hôtelière de Paris a été créée ? par Cynthia Perrod ( BTS 1987). 1891 – Première école rue Bonaparte. Formations pour les garçons.  – 1895 – École de cuisine Le Cordon Bleu, pour les jeunes filles. En 1916 – Première section hôtelière à L'Ecole supérieure pratique du commerce dans le 11e arrondissement. ….. Lire la suite … << LA REUSSITE D'UNE ECOLE, N'A DE MEILLEURE VITRINE QUE LA REUSSITE PROFESSIONNELLE DE SES ANCIEN(NE)S ELEVES. >> PARIS. AE. ENSEIGNANT(E) S  DES TECHNIQUES CULINAIRES,  SERVICES & COMMERCIALISATION AU LYCEE HÔTELIER DES METIERS JEAN DROUANT. (Ordre alphabétique).- A LA UNE : Les ancien(ne)s élèves de l’E.H.P. :  Michel Hartbrot (BTS 1981 « Max Blouet >>), Restauration ; Karil Lopez (1992/1998 BTS), Cuisine ;  Restauration ;  Valérie Mathis ( BTS 1998), restauration ; Arnaud Zieizio (2012/2015  BTS << Antilles >>), cuisine. Il parait donc essentiel de mettre en avant le rôle des Anciens Elèves au profit de leur Ecole, et l'association constitue ce trait d'union incontournable. Notre rôle, est aussi d'apporter un soutien actif et permanent à ceux qui ont la charge d'assurer l'avenir de notre Ecole et de son enseignement. Transmettre avec persévérance :Savoir-faire, compétence, expérience, aux jeunes générations qui font confiance pour acquérir une formation technique et générale de grande qualité. Association AE. Promatel Paris-Ile-de-France / UNATECH. EHP. Lycée Jean Drouant parrainage de promotions : Que de souvenirs ! 1949 – Jean Drouant ;  1958 – Edith Piaf +, Félix Martens, 1959 – Mylène Demongeot, Raymond Devos + ;  1961 – Vatel ; 1962- Escoffier ; 1963 – Curnonsky ; 1964 – Prosper Montagné : 1965 -  Renaissance hôtelière ; 1966 – Rabelais ; 1967 – Prestige ; 1968 – Taillevent ;  1969- Julien François + ; 1970 – De la Fayette ; 1971 – Robert Huyot ; 1972 – Robert Beck ; 1973 – Brillat Savarin ; 1974 – MERIDIEN ; 1975 – Antilles ;  1976 – Moët et Chandon ; 1979 – Jean Taittinger ; 1981 – Max Blouet ;  1982 – Gilbert Trigano ; 1983- PJ. Dubrule / G.Pélisson ; 1984 – Claude Terrail + ; 1985 – Pierre Gauthier + ; 1986 – PJ. Dubrule ; 1988 – J.L. Ory ; …2014 : Cédric Grolet (MCCDR), Jean-Yves Leurangueur (Bac pro C.), Denis Courtiade (Bac pro R), Emmanuel Caux- AE, (Btn), Olivia Mathé Le Calvez AE, (Btn), Bruno Mercadal AE, (Btn), Dominique Brunet Loiseau APR., (Bts).  – 2015 – Pascal Brun AE, (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn), Philippe Vaurs AE (Bts), Christophe Sauvage (Bts) ;  2016 – Patrick Scicard AE ( MCCDR, Bac pro C, Bac pro R., Btn, Bts A & B) ; 2017 – Didier Boidin AE (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn. ), Hervé  Houdré AE (Bts A & B). – Cf. Archives Asso. Anciens élèves. EHP. /JDR. 2018 – MCCDR, Bac pro C/ R. (1ère promo STHR) : Eric GUERIN (CAP C/R -BTH.1985); 'Pierre Gauthier'; Stéphane Raimbault (BTH 1975 & BP.); BTS (48e promotion option(s) A & B.) : Erwan DUTHEIL (BTH 1985 'Pierre Gauthier' - BTS 1990), Philippe GAUGUIER (BTH 1977- BTS 1979' Jean Taittinger') ; EHP. JDR 2019- MCT et MCAR (1ère promotion), MCCDR, Bac pro C/R-STHR et (49e promotion- options A et B);Franck Jeantet (AE EH. Genève), président de Potel & Chabot ;   2020 – 50e promotion BTS, Mathilde Loing ( AE. BTS 1987 ' Gérard Mauger', Sébastien Rolly (BTH 1993- BTS B 1996), MC, BAC C/R, STHR 2020 – Serge Trigano, pdg Mama Shelter. ; 2021- promotions BAC.- Alexia Duchêne (Bac pro Cuisine 2014), Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 1982 << Gilbert Trigano –Olympe Nahmias >>, Maxime Simonneau ( 1999/2001 – du CAP, BEP, BTN, BTS option B), Olivier Voarick (BTS 1982). – 51e promotion BTS – Yann Gillet (BTS 1992), Gaëlle Grelat (BTS 1997, option A), Alain Jacob (BEH. 1965 << Renaissance hôtelière >>), 2022- 3 formations initiales – 3 réussites professionnelles.  – Alexia Duchêne (Bac pro C. 2014, ' Jean-Yves Leurangueur ' ; Justine Piluso (Bac techno 2011- mention AB); Pierre Chomet (BTS Option B – Arts culinaires), 2024 – Denis Bessiere (AE 1977), professeur de cuisine Responsable (1997/2024), parrain  de la 84e promotion (124 diplômé(e)s dont 67 JF) MCT 02, MCAR 06, MCCDR 04, BPC 21,  BPR 13, STHR 23, BTS A MHR 13, BMPC 18, CMUE 23). SITE INTERNET de l'Ecole hôtelière de Paris / Lycée Jean Drouant. Vous pouvez vous y connecter en vous souhaitant une très bonne visite, à partir de l'adresse suivante : www.lyceejeandrouant.fr Démarchage téléphonique. De quels numéros faut-il se méfier ? Depuis le 1er janvier 2023, le démarchage téléphonique est cantonné à  certains numéros de téléphone. Le point sur ces numéros qui vont désormais cacher du démarchage. Lire la suite … Validité du permis de conduire Le permis de conduire en France sera identique à celui des 27 Etats membres de l'UE. Lire la suite … 10 concepts de restaurant (très) insolites à travers le monde. Dinner in the sky – Under Norvège – Treepod Dining Thaïlande, Ultraviolet by Paul Poiret Shanghai – The Rock  Tanzanie – Restaurant sous – marin Tthaa Maldives – Piz Gloria Suisse, Labasin Waterfall, restaurant Philippines – Ice Restaurant Finlande – Iris Norvège. Lire la suite … DANS LE MONDE …. DE TRES BELLES PHOTOS  !!  Cliquez ici … Photos & Anecdotes. De petites choses inutiles à savoir . Le soleil libère plus d'énergie en une seconde que toute l'énergie consommée par l'humanité depuis sa création. Lire la suite … Les dernières nouveautés made in Japon ! Lire la suite … LES 27 PAYS MEMBRES DE l’UE – UNION EUROPEENNE. & LEUR CAPITALE. Allemagne (Berlin), Autriche (Vienne), Belgique (Bruxelles), Bulgarie (Sofia), Chypre (Nicosie), Croatie (Zagreb), Danemark (Copenhague), Espagne (Madrid), Estonie (Tallinn), Finlande (Helsinki), France (Paris), Grèce (Athènes), Hongrie (Budapest), Irlande (Dublin), Italie (Rome), Lethonie (Riga), Lithuanie (Vilnius), Luxembourg (Luxembourg), Malte (La Valette), Pays-Bas (Amsterdam), Pologne (Varsovie), Portugal (Lisbonne), Roumanie (Bucarest), Slovaquie (Bratislava), Slovénie (Ljubljana), Suède (Stockholm), Tchèque (Prague). – Pays utilisant chaque jour l’Euro : 19 / 27. Les pays n’appartenant pas à la zone Euro : Bulgarie – Croatie – Tchèque – Hongrie – Pologne – Roumanie – Suède. Pays bénéficiant clause d’exemption : Danemark 341 millions de personnes utilisent chaque jour l’Euro.     UKRAINE. Connaissez-vous ce pays ? Mieux comprendre son importance en quelques chiffres. Comment la Nation indépendante, souveraine et démocratique de l'Ukraine se classe … Lire la suite … A écouter ... 40 ans après !!! (c'est poignant) Ce sketch a été écrit et présenté par Roland Magdane en 1981, il est plus que jamais d’actualité et malheureusement pourrait le rester encore longtemps ! A Ecouter... Un beau Cadeau de l'Unesco à toute l'humanité ! – L'Unesco a eu la grande idée de donner accès gratuitement à la bibliothèque numérique mondiale sur Internet. Un beau cadeau à toute l'humanité ! …. Lire la suite … CURIOSITE EN EUROPE ET DANS LE MONDE  ….Lire la suite … Vues de satellite: et autres....à regarder jusqu'au bout !!! ...Sublissime – Vu des satellites !! LES PETITES ' VENISE' FRANCAISES Lire la suite … UN BEAU CADEAU - Le Répertoire de Johnny Hallyday GRATUIT. Les 1186 chansons de Johnny HALLYDAY à écouter gratuitement … Ce collector est rare je vous l'offre en cadeau et quand vous aurez un moment de blues vous pouvez écouter une de ces chansons. Certaines avec clip ou vidéo.  Cliquez sur le lien ci-dessous :  http://www.allformusic.fr/johnny-hallyday/chansons  À ne pas garder pour soi ! Pensez à vos amis.