à vous de choisir


par Pierre Berthet le 02-06-2020

Édito. Alain Jacob. Les jeunes s'inquiètent pour leur insertion professionnelle Poursuite d'études ou plonger dans le monde professionnel : A la croisée des chemins …. Les secteurs de l'hospitalité, de la restauration et du tourisme sont les secteurs les plus impactés par la crise sanitaire mondiale liée au coronavirus : Fermeture des établissements, interdiction de voyager, frontières fermées etc… Lire la suite


Ancienne candidate de ' Top Chef ', Alexia Duchêne, AEEH. Paris Jean Drouant, quitte le restaurant Datsha Underground.  En pleine crise du Coronavirus, l'ancienne candidate de << Top Chef >> annonce son départ de la table parisienne dont elle était la cheffe depuis janvier seulement Elle va se consacrer à de nouveaux projets…. Lire la suite …


EN CHIFFRES : RESTAURATION les angoisses d'un secteur. TOURISME Crise durable. Laurent Trochain, AE. EH. d'Avesnes-sur-Helpe,  Restaurant Laurent Le Tremblay sur Mauldre (78490), ' ON PENSE A LA FAILLITE TOUS LES JOURS ' – Laurent Trochain, chef étoilé depuis 2005 et cofondateur du groupe de soutien ' Resto ensemble ' détaille les angoisses d'un secteur qui représente un million d'emplois. Lire la suite …

L'ACTUALITE sur ' l'ESPOIR ' …. Les 33 Citations et Proverbes << Reprenez espoir et courage, il est peu de maux qui soient sans remède.  >> Citation de Pedro Calderon de la Barca Le geôlier de soi-même (1935). - << La réussite des autres devrait donner de l'espoir à ceux qui n'ont pas réussi. >> Citation deJean Dutourd – Le fond et la forme (1965)
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ETUDE  : les perspectives de consommation hôtellerie et restauration des français après le confinement  Lire la suite …
(Par  Rémi Ohayon AE. BTS Gestion et Marketing promotion 1996 école hotelière de Poligny 39)

Fondation Nicolas Hulot – Le temps est venu : Cinq propositions politiques Cf. Tribune France Inter 6 mai 2020. – Changement structurel : 5 propositions pour poser les premières pierres d'un nouveau monde …. Lire la suite …


Coup de chapeau à deux jeunes traiteurs AE Bachelor Ferrandi 2016 : Florence Gillotin et François Hervé qui lancent le menu solidaire sur toute la France, des repas sans risque, livrés chez soi ou à la personne à qui voulez faire plaisir!
Et solidaire, car une partie de la commande est reversée à l'Assistance Publique avec la dernière initiative : Le Gâteau Solidaire !  Ils cuisinent et livrent bénévolement des gâteaux pour les soignants et vous offrez les ingrédients. Cela vous intéresse ?  #lemenusolidaire #legateausolidaire Lire la suite …

Coronavirus : Bons gestes pour nettoyer son smartphone, véritable nid à microbes. Les smartphones sont de vrais nids à bactéries, et peuvent devenir des vecteurs de contamination.  Lire la suite …


Alain Villacampa, AEEHP. Promotion ' Vatel' – Coronavirus Qui l'eut cru ? Il faut espérer et surtout prendre bien soin les uns des autres ….  Lire la suite …


Humour ; On est toujours sous cloche !!



INFOS UNATECH. 50 promotions BTS HR (1970/ 2020) Réalités professionnelles et diversité. – Pierre Berthet, en sa qualité de C.E.T. Conseiller de l'Enseignement technologique T.H.T. (1978/ 2016), à l'origine, dans les années 1980/ 2000 de la réalisation de nombreuses réflexions, Livres blanc, Mémorandum et fascicules portant sur la promotion et la valorisation de l'Enseignement technologique hôtelier français, publiés par l'UNATECH – Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'Hôtellerie – en association avec l'association régionale Promatel Paris Ile-de-France – association des promotions de l'enseignement technologique hôtelier – qu'il préside, annonce la publication et la diffusion, au cours du mois d'avril 2020, d'un nouveau dossier de référence, sous le titre : PARIS – 50 promotions B.T.S. H.R. (1970/2020) - << Réalités professionnelles et diversité >>, avec une mise en perspective qui devrait susciter un intérêt marqué en raison de son contenu. Lire la suite …



La façade de l'Ecole Jean Drouant  1935 / 1936 rénovée.

Comment L'Ecole hôtelière de Paris a été créée ? par Cynthia Perrod ( BTS 1987). 1891 – Première école rue Bonaparte. Formations pour les garçons.  – 1895 – École de cuisine Le Cordon Bleu, pour les jeunes filles. En 1916 – Première section hôtelière à L'Ecole supérieure pratique du commerce dans le 11e arrondissement. ….. Lire la suite …



Serge Trigano à l'Ecole hôtelière de Paris – Lycée des métiers Jean Drouant :

L'hôtellerie- restauration N° 3674 – 26 septembre 2019 Claude Dibiase.
Serge Trigano parrain des promos Bac 2019/ 2020, 
Lycée des métiers H.R. Jean Drouant Paris. Philosophie:
<< Réussir à imposer sa vision hôtellerie festive et

décontractée. >>   
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copyright Photo Arnaud Ziezio

Photo Arnaud Ziezio, professeur AEEHP. Lycée Jean Drouant

15 novembre. EHP. Lycée Jean Drouant. Rencontre avec Serge Trigano, Parrain des terminales Bac 2020.

Serge Trigano (pdg. Mama Shelter), entouré de gauche à droite des professeur(e)s Milène Masselon,
Luca Germain, Hadj Nourine-Mamar, Philippe Adien; Daniel Marques, responsable recrutement
et développement RH, Jean Grezel, chef cuisine exécutif Mama Shelter; Véronique Diot, professeure,
Alain Jacob, pdg. Ajconseil,
Pierre Berthet, référent EHP. Lycée Jean Drouant- Promatel Paris IDF,
Johana Mora, RH Paris Ouest Mama Shelter, et Hélène
Thevenon, professeure.


E.H.P. AE. 50e promotion BTS 2019/2020 – Mathilde Loing & Sébastien Rolly

-  Rencontre à l'amphi de l'EHP. Lycée Jean Drouant, le 16 octobre, en présence de professeur(e)s d'économie-gestion : Martine Leurion, Christine Faure,

Hélène Thevenon et Gilles Frechet, avec Alain Jacob, P.D.G. d'Ajconseil, dans le cadre de la charte du parrainage AE, créée par l'association des anciens élèves des promotions de l'enseignement technologique hôtelier Promatel Paris IDF, présidée par Pierre Berthet, en collaboration avec Michel Ryckebusch, proviseur, et les enseignant(e)s de l'Ecole hôtelière de Paris –Lycée Jean Drouant ….. Lire la suite >>

Devant les 87 étudiant(e)s de la 50e promotion BTS 2020
De gauche à droite : Michel Ryckebusch, proviseur, Mathilde Loing,  marraine -Stop Hunger, Alain Jacob, Ajconseil, Sébastien Rolly, parrain, API & YOU.


PROMATEL PARIS IDF. Charte du parrainage AE 2020/2021 Thème : << Partageons tous ensemble ce qui nous fait grandir >>.

La Charte du parrainage AE 2020: 2021, des promotions MC, Bac C/R, STHR, met à l'honneur des ancien(ne)s élèves de l'E.H.P. – Lycée Jean Drouant : Alexia Duchene, Jean-Yves Fontaine, Maxime Simonneau, Olivier Voarick, représentant 4 Métiers (restauration) & 4 philosophies. - Promatel Paris IDF Charte parrainage AE 2020/ 2021 4 métiers & 4 philosophies. Lire la suite >>


La Charte du parrainage AE 2020/ 2021 de la 51e promotion BTS avec trois options : Management d'unité de restauration, de production culinaire et d'hébergement, met à l'honneur le parrainage des AE de l'E.H.P.- Lycée Jean Drouant : Yann Gillet, Gaëlle Grelat, Alain Jacob, Romain Bürkli & Laurent Palleau; sur le thème : Un management qui privilégie l'humain. . - Promatel Paris IDF Charte parrainage AE 2020/ 2021 BTS Management qui privilégie l'humain.  Lire la suite >>


Mathilde-Loing_Sebastien-Rolly

<< LA REUSSITE D'UNE ECOLE, N'A DE MEILLEURE VITRINE
QUE LA REUSSITE PROFESSIONNELLE DE SES ANCIEN(NE)S ELEVES. >>

Il parait donc essentiel de mettre en avant le rôle des Anciens Elèves au profit de leur Ecole, et l'association constitue ce trait d'union incontournable. Notre rôle, est aussi d'apporter un soutien actif et permanent à ceux qui ont la charge d'assurer l'avenir de notre Ecole et de son enseignement. Transmettre avec persévérance :Savoir-faire, compétence, expérience, aux jeunes générations qui font confiance pour acquérir une formation technique et générale de grande qualité. Association AE. Promatel Paris-Ile-de-France / UNATECH.


EHP. Lycée Jean Drouant parrainage de promotions : Que de souvenirs !

1949 – Jean Drouant ;  1958 – Edith Piaf +, Félix Martens, 1959 – Mylène Demongeot, Raymond Devos + ;  1961 – Vatel ; 1962- Escoffier ; 1963 – Curnonsky ; 1964 – Prosper Montagné : 1965 -  Renaissance hôtelière ; 1966 – Rabelais ; 1967 – Prestige ; 1968 – Taillevent ;  1969- Julien François + ; 1970 – De la Fayette ; 1971 – Robert Huyot ; 1972 – Robert Beck ; 1973 – Brillat Savarin ; 1974 – MERIDIEN ; 1975 – Antilles ;  1976 – Moët et Chandon ; 1979 – Jean Taittinger ; 1981 – Max Blouet ;  1982 – Gilbert Trigano ; 1983- PJ. Dubrule / G.Pélisson ; 1984 – Claude Terrail + ; 1985 – Pierre Gauthier + ; 1986 – PJ. Dubrule ; 1988 – J.L. Ory ; …2014 : Cédric Grolet (MCCDR), Jean-Yves Leurangueur (Bac pro C.), Denis Courtiade (Bac pro R), Emmanuel Caux- AE, (Btn), Olivia Mathé Le Calvez AE, (Btn), Bruno Mercadal AE, (Btn), Dominique Brunet Loiseau APR., (Bts).  – 2015 – Pascal Brun AE, (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn), Philippe Vaurs AE (Bts), Christophe Sauvage (Bts) ;  2016 – Patrick Scicard AE ( MCCDR, Bac pro C, Bac pro R., Btn, Bts A & B) ; 2017 – Didier Boidin AE (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn. ), Hervé  Houdré AE (Bts A & B). – Cf. Archives Asso. Anciens élèves. EHP. /JDR. 2018 – MCCDR, Bac pro C/ R. (1ère promo STHR) : Eric GUERIN (CAP C/R -BTH.1985); 'Pierre Gauthier'; Stéphane Raimbault (BTH 1975 & BP.); BTS (48e promotion option(s) A & B.) : Erwan DUTHEIL (BTH 1985 'Pierre Gauthier' - BTS 1990), Philippe GAUGUIER (BTH 1977- BTS 1979' Jean Taittinger') ; EHP. JDR 2019- MCT et MCAR (1ère promotion), MCCDR, Bac pro C/R-STHR et (49e promotion- options A et B);Franck Jeantet (AE EH. Genève), président de Potel & Chabot ;   2020 – 50e promotion BTS, Mathilde Loing ( AE. BTS 1987 ' Gérard Mauger', Sébastien Rolly (BTH 1993- BTS B 1996), MC, BAC C/R, STHR 2020 – Serge Trigano, pdg Mama Shelter. ; 2021- promotions BAC.- Alexia Duchêne (Bac pro Cuisine 2014), Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 1982 << Gilbert Trigano –Olympe Nahmias >>, Maxime Simonneau ( 1999/2001 – du CAP, BEP, BTN, BTS option B), Olivier Voarick (BTS 1982). – 51e promotion BTS – Yann Gillet (BTS 1992), Gaëlle Grelat (BTS 1997, option A), Alain Jacob (BEH. 1965 << Renaissance hôtelière >>), Romain Bürkli ( CAP, BEP C, BTH, BTS B ( 1999/2004), Lic.pro 2005, Laurent Palleau (BTS B – 2001/2004), lic.pro 2005... 


SITE INTERNET de l'Ecole hôtelière de Paris / Lycée Jean Drouant.
Vous pouvez vous y connecter en vous souhaitant une très bonne visite, à partir de l'adresse suivante :
www.lyceejeandrouant.fr


Groupe des Anciens Elèves sur Facebook inscription sur demande : https://www.facebook.com/groups/569146419944230/
(créé par Sébastien Rolly AE promotion BTS 1996 Jean Drouant, membre comité directeur Unatech et Promatel)

Le Temps est venu : La tribune de Nicolas Hulot avec 100 principes.
Son but : sortir de cette crise par le haut et préparer la société au monde qui vient en multipliant et en mettant fin à  certains principes de l'économie de marché au niveau français et européen ….Lire la suite >>

Dix tables parisiennes historiques pour un voyage gustatif dans le temps Avec : Drouant, La Pérouse, Le Jules Verne, Fouquet's, Grand Véfour, La Tour d'argent, Lasserre, Le Procope, L'Auberge Nicolas Flamel, La Petite Chaise. Lire la suite >>


Le tour de la planète en 18 minutes avec de superbes images et une très belle musique.
Evadez-vous en plein écran : Lire la suite …

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