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Thierry Marx. IL A DIT : Que serais-je devenu sans la cuisine ?

par Pierre Berthet le 11-10-2016


Thierry Marx. Il a dit : 'Que serais-je devenu  sans la cuisine ?

Je préfère ne pas y penser. '


Cf. Psycho. Cette  PASSION qui les a sauvées ... Version Femina

supllément du JDD. 09 octobre 2016. - page 70. Thierry Marx,

54 ans, chef du Mandarin Oriental.

mandarinoriental.fr et thierrymarx.com


......' Côté études, la spirale négative continuait , je n'était bon en rien.

on m'a relégué dans un collège adapté, puis en bret professionnel.

Quand j'ai demandé l'école hôtelière, on me l'a refusée ( << ce n'est pas

pour les gens comme >>)k Vous imaginez la frustration ? Mû par une forme

d'intuition , j'ai passé un CAP de boulangerie, puis, après m'être engagé

cinq ans dans l'armée  chez les parachutistes ( toujours en quête de rigueur

et de cadre), j'ai fini par m'envoler pour l'Australie. C'est là bas que la passion

pout la cuisine m'a rattrapé.   ....

SON ACTU.  Thierry Marx vient d'ouvrir une boulangerie à Paris. A la télé,

on le retrouve tous les samedis sur France 3 dans les Carnets de Julie

avec Thierry Marx.