RETOUR


Formations. Hôtellerie Restauration CAP & BTS: Réflexions ACTU

par webmaster le 02-03-2017

FORMATIONS. Hôtellerie Restauration CAP & BTS : Réflexions d’actualité…

Cf. 17e CPC – Tourisme, hôtellerie, restauration, plénière du 24 janvier 2017 – Paru dans info CPC -  mars 2017.  Lien :

  http://eduscol.education.fr/lettre-info/cpc/pdf/lettre-cpc-ndeg16-pdf.pdf

.-* Certificat d’aptitude professionnelle. Validation du CAP << Commercialisation et services en Hôtel café restaurant >> mise en œuvre à la rentrée 2017. (Abrogation des CAP << Services hôteliers >> et << Restaurant >>, créés en 2001 et << Services en brasserie-café >> créé en 2003. Dernière session d’examen en 2018.).

.-** Brevet de technicien supérieur. Validation de l’opportunité de rénovation du BTS << Hôtellerie- restauration >> option A :<< Mercatique et gestion hôtellerie >> et option B : << Art culinaire, art de la table et du service >> ; Validation de l’opportunité de rénovation du BTS << Responsable de l’hébergement >>.

Note de la rédaction Unatech (1) : quelques réflexions d’actualité :

*- En ce qui concerne le CAP, il est quelque peu étonnant de fusionner CAP restaurant – CAP hébergement et CAP café brasserie,  quand on sait que les métiers existants offrent des terrains d’apprentissage … Le CAP com et services HCR  constitue une première d’une formation polyvalente … ouvrant sans doute la voie non pas à l’insertion mais à celle de la poursuite d’études en bac pro…Pour le moins curieux, lorsqu’on connait le niveau de chômage actuel… que cela a été validé par les professionnels en CPC !.

**- En ce qui concerne le BTS, la formulation est étonnante…on ne sait pas si le texte d’une étude d’opportunité  régulièrement menée dans les rénovations précédentes est aujourd’hui disponible ou s’il s’agit seulement de lancer cette étude ? Ici encore les professionnels ont complètement la main pour l’exiger en CPC car le BTS est un diplôme professionnel (ce qui n’était pas le cas du bac techno).

(1)- Unatech- Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l’hôtellerie.   www.unatech.eu   - Mars 2017.