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Santé. Que faut-il manger quand il fait froid ?

par webmaster le 30-10-2017

Que faut-il manger quand il fait froid ?

Par Direct Matin Mis à jour le 17 Janvier 2017 à 07:10 Publié le 17 Janvier 2017 à 05:38

Cette semaine le thermomètre affiche des températures hivernales. Un climat qui tentera la plupart de choisir des plats roboratifs en guise de menu au prétexte que notre corps doit accumuler des réserves en graisse afin d’affronter le froid. Grossière erreur.

Raclettes, tartiflettes et autres fondues n’aident absolument pas nos organismes à lutter contre le froid. Pire, avec la charcuterie, ces plats sont gorgés de graisses saturées et comme nous faisons à priori moins d’exercice physique l’hiver, c’est la prise de poids assurée. Pour affronter le froid, il faut choisir en réalité des aliments capables d’aider notre organisme à se réchauffer tout en veillant à conserver une alimentation équilibrée.

Des soupes de légumes Boire des soupes est, n’en déplaise aux enfants, le meilleur moyen de réchauffer son corps et de s’hydrater, ce qui n'est pas inutile dans la mesure ou froid polaire ou pas, il faut boire 1,5 litre d'eau par jour. Mais attention, il y a soupe et soupe. Une bonne soupe de légumes demeure ce qui fait de mieux. Elle contiendra idéalement des sucres rapides et des sucres lents. Par exemple, les carottes et les navets, des sucres rapides, doivent être mariés avec des sucres lents comme les poireaux et les oignons.

Des fruits secs Se gaver de fruits secs, comme des raisins, des abricots ou des pruneaux, est une excellente manie quand la rigueur de l'hiver est là. En effet, ils sont très riches en minéraux et passent pour être de véritables remèdes anti-froids. La consommation d'oléagineux, comme des amandes, des noix, des noisettes ne fera pas de mal non plus, bien au contraire, avec tous leurs oméga 3.

Des plats mêlants sucres lents et protéines Consommer des sucres lents avec des protéines permet de fournir à un mix énergétique idéal à notre corps afin qu’il régule sa température à court et long terme : pâtes, riz, lentilles, pois chiches et pommes de terre, viandes et poissons permettent ainsi de composer des recettes rapides et idéales pour affronter le froid comme des pâtes au saumon, un bon risotto, des papillotes de sardines ou plus simplement des pommes de terre au four...

Mais si les protéines (elles sont légions dans les viandes, poissons, laitages et œufs mais aussi dans les légumes à feuilles) ont l'effet thermique le plus élevé comparativement aux glucides ou aux lipides, certains nutritionnistes recommandent néanmoins de privilégier un mariage des féculents avec des légumes. La soupe n'est pas loin...

Des fruits et des crudités en quantité Manger des crudités et des fruits, même en hiver c’est nécessaire. Certes, aux premiers abords, pommes, bananes, cresson et brocolis ne semblent pas être les plus à même de nous réchauffer. Et pourtant des salades d’agrumes, un kiwi sur le pouce ou encore du chou permettent de faire le plein de vitamine C. Parfait pour faire face à des petites fringales dans la journée.

Les boissons chaudes, comme les tisanes viendront également réguler la température du corps. En revanche, oubliez l’alcool. S’il donne la sensation de réchauffer rapidement, il faut garder à l’esprit qu’en plus d’être très calorique, il ralentit le rythme cardiaque et donc accélère le froid. 

Du thé et du café (avec modération) Le café et le thé peuvent s'avérer être de bonnes options pour activer la thermogénèse, c'est-à-dire la production de chaleur dans le corps, à condition toutefois de ne pas exagérer sur les quantités. Ces deux boissons peuvent en effet faire augmenter chez certaines personnes sensibles le taux d'hormones du stress. À boire avec modération donc, d'autant que, selon une récente étude, les consommateurs modérés de café auraient moins de risques de mourir tôt que les autres.