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La vraie vie des chefs

par webmaster le 22-02-2020

La vraie vie des chefs

De Philippe Conticini à Thierry Marx, cuisiniers et pâtissiers se racontent dans des autobiographies. Hasard de calendrier ou filon littéraire?

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Ce jeudi 27 février, Cyril Lignac, 42 ans, sortira sa première autobiographie, Histoires de goûts, aux éditions Robert Laffont. Bien qu’il rechigne à la qualifier comme telle, ce n’est pas un énième beau livre de cuisine qu’il présente au lecteur, mais bien un récit de vie. Pas de photo alléchante au sommaire, tout juste sept courtes recettes bonus ayant «marqué [sa] vie». Comme le chef aveyronnais, cuisiniers et pâtissiers sont nombreux à prendre la plume, ces derniers mois, pour témoigner: Philippe Conticini, Thierry Marx, Angelo Musa. L’édition a-t-elle flairé un nouveau filon?

Les chefs sont des êtres sensibles, bourrés de failles et de névroses. Livrer tout ou partie de leur vie intime permet de faire comprendre leur cuisine, ce qui les fait vibrer

Déborah Dupont-Daguet, de la Librairie Gourmande ­(Paris?2e)