Alexandre Cammas, fondateur guide Fooding, prochain départ

Alexandre Cammas, fondateur du guide Fooding, annonce son prochain départ

Restauration - vendredi 20 novembre 2020 11:02 - L'Hôtellerie - restauration

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« Apre?s vingt anne?es de bons et loyaux services au guide roi du gou?t de l’e?poque, j’ai de?cide? que la suite de l’histoire du Fooding s’e?crirait sans moi. Le Fooding e?tait une ide?e de jeunes, cela doit rester un truc de jeunes. Par communique? de presse, le nouveau proprie?taire a donne? des garanties : « Michelin continuera de de?velopper le Fooding, dans le respect de l’esprit insuffle? depuis sa cre?ation (…). L’entite? conservera sa marque de fabrique, son inde?pendance e?ditoriale et ses propres se?lections d’e?tablissements. » Mon dernier ro?le, dans ce contexte, est donc de les aider a? finaliser la nouvelle dream team. Et puis, en avril 2021, a? 49 ans, je partirai », écrit Alexandre Cammas, le fondateur du guide Fooding dont la dernière mouture du 20ème anniversaire est en vente depuis hier. 

Alexandre Cammas- Ancien élève de l'Ecole hôtelière de Strasbourg

En complément :

  Le palmarès du Fooding 2021