MICHELIN 2021 : les étoiles supprimées
par webmaster le 19-01-2021Michelin 2021 : les étoiles supprimées
Restauration - lundi 18 janvier 2021 15:03 - L'Hôtellerie - restauration
Aucun 3 étoiles n'a été rétrogradé. En revanche, 13 restaurants 2 étoiles disparaissent de cette catégorie selon diverses raisons ainsi que 33 établissements 1 étoile.
L’année 2020 a connu beaucoup de mouvements avec des fermetures, des changements de chefs ou de concepts qui ne correspondent plus aux critères d’attribution des étoiles.
Suppression 2 étoiles
Arles L’Atelier de Jean-Luc Rabanel
Honfleur (14) SaQuaNa passe de 2 étoiles à Bib Gourmand
Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez
Megève (74) 1920 passe de 2 étoiles à assiette
Paris 1er Le Grand Véfour passe de 2 étoiles à assiette
Paris 7e Sylvestre
Paris 16e L’Abeille
Paris 16e Astrance
Paris 7e L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain passe de 2 étoiles à 1 étoile
Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile passe de 2 étoiles à 1 étoile
Rouen (76) Gill
Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue
Monaco : Le Restaurant du Métropole
Suppression 1 étoile
Vals-Les-Bains (07) Le Vivarais
Marseille (13) Une Table au Sud
Maussane-les-Alpilles / Le Paradou (13) Cicada – La Table du Hameau
Caen (14) Initial
Massignac (16) Dyades au Domaine des Étangs
Beaune (21) Le Jardin des Remparts
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière
Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu
Montbéliard (25) Le St-Martin
Crest (26) Le Kléber
Pauillac (33) Château Cordeillan-Bages
Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié
Tencin (38) La Tour des Sens
Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) Le Jasmin
Saumur (49) Le Gambetta
Billiers (56) Domaine de Rochevilaine
Kervignac (56) Château de Locguénolé
Metz (57) Maison Dufossé – La Table
Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Saint-Jean-de-Luz (64) Le Brouillarta
Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux
Paris 1er Les Jardins de L’espadon
Paris 1er La Poule au Pot
Paris 8e Penati al Baretto
Paris 11e Le Chateaubriand
Paris 14e Cobéa
Paris 16e Antoine
Bougival (78) Le Camélia
Avignon (84) Restaurant Sevin
Cavaillon (84) Maison Prévôt
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau
#michelin #michelin2021 #retrogradation #fermeture #concept #restaurant #chefs
Michelin 2021 : les étoiles supprimées
Aucun 3 étoiles n'a été rétrogradé. En revanche, 13 restaurants 2 étoiles disparaissent de cette catégorie selon diverses raisons ainsi que 33 établissements 1 étoile.
L’année 2020 a connu beaucoup de mouvements avec des fermetures, des changements de chefs ou de concepts qui ne correspondent plus aux critères d’attribution des étoiles.
Suppression 2 étoiles
Arles L’Atelier de Jean-Luc Rabanel
Honfleur (14) SaQuaNa passe de 2 étoiles à Bib Gourmand
Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez
Megève (74) 1920 passe de 2 étoiles à assiette
Paris 1er Le Grand Véfour passe de 2 étoiles à assiette
Paris 7e Sylvestre
Paris 16e L’Abeille
Paris 16e Astrance
Paris 7e L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain passe de 2 étoiles à 1 étoile
Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile passe de 2 étoiles à 1 étoile
Rouen (76) Gill
Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue
Monaco : Le Restaurant du Métropole
Suppression 1 étoile
Vals-Les-Bains (07) Le Vivarais
Marseille (13) Une Table au Sud
Maussane-les-Alpilles / Le Paradou (13) Cicada – La Table du Hameau
Caen (14) Initial
Massignac (16) Dyades au Domaine des Étangs
Beaune (21) Le Jardin des Remparts
Sainte-Sabine (24) Étincelles-La Gentilhommière
Sarlat-la-Canéda (24) Le Grand Bleu
Montbéliard (25) Le St-Martin
Crest (26) Le Kléber
Pauillac (33) Château Cordeillan-Bages
Rennes / Saint-Grégoire (35) Le Saison
Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié
Tencin (38) La Tour des Sens
Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) Le Jasmin
Saumur (49) Le Gambetta
Billiers (56) Domaine de Rochevilaine
Kervignac (56) Château de Locguénolé
Metz (57) Maison Dufossé – La Table
Boulogne-sur-Mer (62) La Matelote
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Saint-Jean-de-Luz (64) Le Brouillarta
Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Château de Vauchoux
Paris 1er Les Jardins de L’espadon
Paris 1er La Poule au Pot
Paris 8e Penati al Baretto
Paris 11e Le Chateaubriand
Paris 14e Cobéa
Paris 16e Antoine
Bougival (78) Le Camélia
Avignon (84) Restaurant Sevin
Cavaillon (84) Maison Prévôt
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau
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