11 pâtissiers rejoignent la Promotion Passion Dessert, réalisée par les équipes du guide Michelin et présentée en partenariat avec Valrhona, « une promotion qui permet de refléter la montée en force d'un métier essentiel aux expériences de bonnes tables ».
Anne Coruble, L’Oiseau Blanc Peninsula (75)
Sébastien Paris, Les Morainières (73)
Cédric Perret, Le Clair de la Plume (26)
Simon Pacary, La Table de Franck Putelat (11)
Morgane Raimbaud, Alliance (75)
Max Martin, Yoann Conte (74)
Ayumi Sugiyama, Accents Table Bourse (75)
Maëlle Bruguera, Le Art – Château De La Gaude (13)
Yannick Piotrowski, La Magdeleine – Mathias Dandine (13)
Aymeric Pinard, La Côte D’or - Relais Bernard Loiseau (21)
Pierre Chirac, La Scène – Stéphanie Le Quellec (75)
