Table chamboulée. poisson, viennoiseries, magasins bio, levure..

Table chamboulée. poisson, viennoiseries, magasins bio, levure..

Cf. CHALLENGES N° 690 - 18 mars 2021 - J.Fr.Arnaud.

Privés de restaurants et de marchés alimentaires une partie de l'année,

Les Français sont devenusadeptes du << click and collect>>. Et du fait

maison.

.- 27 % - Baisse des ventes de poissons entre mars et juin 2020.

( Source: France Agrimer).

- 48 % - Chute destes de viennoiseries au deuxième trimestre 2020.

(Source /Feb.)

- + 22 % - Hausse du chiffre d'affaires des magasins bio en 2020

(Source: IRI).

- + 45 % - Hausse des ventes de levures pâtissières en grande surfaces

au premier semestre.

(Source : IRI).

- + 86 %  - Hausse d'activité des plateformes de livraisons de repas en

novembre 2020 par rapport à novembre 2019.

(A chacun son resto à domicile - Source IRI).