8 aliments surtout ne pas mettre au micro-ondes

 8 aliments surtout ne pas mettre au micro-ondes

Très pratique pour se réchauffer un plat à la toute dernière minute, le four micro-ondes doit être utilisé avec attention. Certains aliments supportent mal ce type de cuisson. D’autres peuvent même se révéler dangereux après avoir cuit de cette façon.

Les champignons Cuire des champignons aux micro-ondes ne risque rien. Ce mode de cuisson permettrait même de conserver leur teneur en antioxydants. En revanche, les réchauffer une fois cuite est une mauvaise idée. Ils risquent de gonfler dans l’estomac et de provoquer des ballonnements Le poulet Riche en protéines, la volaille supporte mal les micro-ondes. La chaleur va libérer des bactéries mauvaises pour l’organisme. On préférera déguster des restes de poulet froid avec une salade par exemple. Le riz D’un point de vue général, il vaut mieux manger son riz juste après la cuisson. S’il est laissé à température ambiante, il risque de développer la bactérie Bacillus Creus, potentiellement toxique pour l’homme. Pour cette raison, on évitera de le garder trop longtemps de côté dans le but de le réchauffer aux micro-ondes. La pomme de terre La pomme de terre contient des molécules appelées glycol alcaloïdes. Une fois aux micro-ondes, elles vont libérer des substances toxiques qui favorisent le développement des bactéries et peuvent causer des troubles digestifs. A éviter. Une salade de pommes de terre avec persil, échalote et vinaigrette sera parfaite pour recycler des restes. Les feuilles d’épinard Tout comme le céleri, les épinards sont des légumes qui doivent être consommés une fois cuits. Il ne faut surtout pas les réchauffer aux micro-ondes : ils contiennent des molécules de nitrate qui deviennent cancérigènes sous les rayons ultraviolets. Les œufs C’est surtout pour une question pratique. Une fois chauffé, le blanc de l’œuf va gonfler au point de faire éclater la coquille. C’est un œuf de perdu et une micro-onde à nettoyer. Le piment Il faut éviter de chauffer un piment aux micro-ondes. Ce dernier contient de la capsa ciné, un composé actif responsable de la sensation de brûlure. Une fois chauffé, le piment la libère : elle pourrait alors bruler les yeux ou la peau à l’ouverture du four micro-ondes. La sauce tomate On prendra soin de couvrir ses pâtes d’un couvercle si elles baignent dans la sauce. Avec l’effet de la chaleur, la sauce tomate va s’évaporer et se projeter sur les parois du micro- ondes.

Cf. CNEWS 30/12/21