Le plafond des tickets-restaurants va retomber à 19 € par jour

Le plafond des tickets-restaurants va retomber à 19 € par jour

 Une décision qui va dans le sens des attentes des restaurateurs, 40 % d'entre eux ne souhaitant pas la pérennisation de ce dispositif. Pour cause, les commissions sur les titres-restaurant prélevées par les émetteurs, considérées trop élevées pour la quasi-totalité des professionnels interrogés.

Le plafond des titres-restaurant reviendra prochainement à son niveau d’avant-Covid, à savoir, 19 € par jour. Celui-ci avait été rehaussé à 38 € en mai 2020 à la sortie du confinement pour encourager la reprise de la consommation en restauration hors domicile. Le Ministère de l’Économie doit s’entendre mi-février avec les partenaires sociaux sur la date effective de la fin de cette mesure. Après deux prolongations successives, la mesure reviendra alors à son point de départ. Il en sera de même pour l’utilisation les week-ends et jours fériés, rendue possible dans le cadre des dispositions de crise. Les anciennes règles s’appliqueront à nouveau.

Une décision en accord avec les attentes des restaurateurs

L'occasion de faire le point deux ans plus tard. Une étude* menée par Viavoice pour Worklife montre un bilan en demi-teinte. 53 % des restaurateurs disent qu’il s’agit d’une bonne mesure, quand 22 % estime la mesure insuffisante et 25 % pense même que c'est une mauvaise mesure. Par ailleurs, plus de 40 % ne souhaitent pas sa pérennisation. Ce rejet ne vise pas la mesure gouvernementale en elle-même mais le système actuel de commissionnement pratiqué par les principaux émetteurs, considéré trop élevé. Ainsi, 78 % des restaurateurs justifient leur défiance par le manque de rentabilité lié à ce mode de paiement et 70 % considèrent que le dispositif bénéficie aux émetteurs de titres-restaurant.

Un problème de fond

4,5 millions de Français utilisent des titres-restaurants chaque jour, ce qui est loin d'être anodin pour les patrons. En effet, les commissions prélevées à chaque transaction par les principaux émetteurs sont parfois jusqu’à 10 fois supérieures à celles d’une carte bancaire. Ces commissions sont donc jugées abusives par les principaux intéressés, ce qui ne les empêche pas pour la majorité (86% des restaurateurs) d'être affiliés à la Commission Nationale des Titres-Restaurant (CNTR). Néanmoins un mouvement de protestation commence à germer : de plus en plus de restaurateurs refusent désormais d’accepter les titres-restaurant, bien qu'ils soient affiliés à la CNTR. Les paiements par ce biais ne sont tout simplement pas rentables, jugent plus des trois-quarts des interrogés. Dans ce contexte, l’accueil à un nouveau modèle de titres-restaurant sans commissions est très favorable : 77 % des restaurateurs interrogés sont d’accord de n’accepter que ceux-là. 

*Etude Viavoice pour Worklife. 'Plafond des titres-restaurant à 38 euros : perceptions et attentes des restaurateurs'. 1053 restaurateurs interrogés affiliés à la CNTR.

Cf – Comptoirs – 18 février 2022